Venerdì 13 marzo 2026 ore 9.30-14.00
Firenze, Palazzo Medici Riccardi (ingresso in via de’ Ginori 2)
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Scarica le presentazioni del Forum Assoenologi
- Carlotta Gori, direttrice generale Consorzio Vino Chianti Classico – “Chianti Classico. Custodi del futuro“
- Dario Stefàno, presidente Centro Studi Enoturismo Università Lumsa di Roma – “Le nuove generazioni tra consumo e cultura del vino“
- Giorgio Calabrese, medico specializzato in scienza dell’alimentazione – “Vino e Salute: tra evidenze scientifiche e percezione”
- Vincenzo Russo, professore di Psicologia dei consumi e neuromarketing alla Iulm di Milano – “Narrative emotive, percezioni sociali e consumo consapevole”
- Niccolò Lazzari, enologo – “I social media, i giovani e il mondo del vino”
- Presentazione del progetto “Cannonau, un vino giovane” promosso da Assoenologi Sardegna e Sardegna Ricerche (relazione del presidente Mariano Murru e della prof.ssa Elena Lai) in collaborazione con il Brainlab dello Iulm Milano, Università di Cagliari (relazione dello studente Federico Bratzu – Cannonau) e IED (relazione di Caterina Padre – CannoNow)
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Il forum Assoenologi “Vino e Giovani: un incontro tra cultura e responsabilità” nasce con l’intento di ascoltare la voce di una generazione che si confronta con il vino con curiosità, senso critico, attenzione alla salute e alla sostenibilità. Le nuove generazioni sentono il bisogno di approfondire e validare le proprie conoscenze, soprattutto in ambiti complessi come quello enologico. Per comprendere i nuovi modelli di consumo e promuovere una cultura del vino consapevole, questo evento mette al centro i giovani consumatori e le loro testimonianze dirette, con il contributo di formatori, giornalisti ed esperti.
L’evento è patrocinato da Comune di Firenze e Città Metropolitana di Firenze.
Il programma del convegno
• ore 9.30 – Accredito e welcome coffee
• ore 10.00 – Saluti istituzionali
– Riccardo Cotarella, presidente nazionale Assoenologi
– Dario Nardella, eurodeputato e membro della Commissione Agricoltura e Sviluppo rurale
– (in collegamento) Ministro Francesco Lollobrigida
– Carlo Boni, Consigliere delegato Città Metropolitana di Firenze
• ore 10.30 – Interventi con la conduzione del giornalista Andrea Pancani
– Introduzione alla giornata a cura di Assoenologi Giovani
– Carlotta Gori, direttrice generale Consorzio Vino Chianti Classico – “Chianti Classico. Custodi del futuro”
– Dario Stefàno, presidente Centro Studi Enoturismo Università Lumsa di Roma – “Le nuove generazioni tra consumo e cultura del vino”
– Giorgio Calabrese, medico specializzato in scienza dell’alimentazione – “Vino e Salute: tra evidenze scientifiche e percezione”
– Vincenzo Russo, professore di Psicologia dei consumi e neuromarketing alla Iulm di Milano – “Narrative emotive, percezioni sociali e consumo consapevole”
– Niccolò Lazzari, enologo e content creator – “I social media, i giovani e il mondo del vino”
– Presentazione del progetto “Cannonau, un vino giovane” promosso da Sardegna Ricerche in collaborazione con il Brainlab dello Iulm Milano, Università di Cagliari e IED
• ore 12.00 – Presentazione ufficiale del 79° Congresso Nazionale Assoenologi
• ore 13.00 – Aperitivo finale di networking
La partecipazione all’evento è su invito.
