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Le regole dell’enologo: bravo chi è credibile e non ha nessuna paura

Bisogna ricordare i valori etici, morali e professionali che ogni giorno devono accompagnare la nostra attività, sia in vigna che in cantina. Per farlo ho preso in prestito, mutuandole al nostro mondo, le otto “Beatitudini del politico”, scritte dal cardinale vietnamita François Xavier Nguyên Vãn Thuân. E così ho pensato di farle proprie trasformandole nelle otto regole degli enologi.
Oltre all’importanza scientifica, operativa, tecnica e manageriale degli enologi, bisogna ricordare i valori etici, morali e professionali che ogni giorno devono accompagnare la nostra attività, sia in vigna che in cantina. Per farlo ho preso in prestito, mutuandole al nostro […]
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