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Vino, vendemmia: clima brucia il 9% del raccolto, bene la qualità. Assoenologi, Ismea, UIV: la sfida è sui mercati, ottimismo su rialzo prezzi

Riccardo Cotarella: "I cambiamenti climatici, con una tropicalizzazione del clima, stanno condizionando sempre più il mondo dell'agricoltura e quindi del vino. È compito di noi enologi mitigare gli effetti negativi ed esaltare quelli positivi, con particolare attenzione alla custodia e alla sostenibilità ambientale, elementi ormai necessari anche per un adeguato riconoscimento da parte dei consumatori."
(Roma, 8 settembre 2021). Poca ma buona, a tratti ottima, in un contesto di mercato in forte ripresa. Scende a 44,5 milioni di ettolitri la produzione nazionale di vino 2021, un dato in calo del 9% rispetto ai 49 milioni […]
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