Il Regolamento (Ue) n. 2117/2021 ha stabilito l’obbligo di indicare in etichetta l’elenco degli ingredienti e le informazioni nutrizionali dei vini e delle bevande a base di vino. Nasce da qui l’iniziativa dell’Accademia di Agricoltura di Torino, Oicce e Ugivi.
Con il patrocinio di Assoenologi, Federvini e Uiv hanno dato vita ad un grande progetto editoriale, “Gli Ingredienti del Vino”, con l’obiettivo di offrire uno strumento chiaro e accessibile, utile sia agli operatori del settore che ai consumatori.
La pubblicazione è stata curata da Alberto Cugnetto, Pierstefano Berta, Simone Giacosa, con la collaborazione di Riccardo Borgacci, Antonella Bosso, Fabio Bosticco, Maurizio Frati, Vincenzo Gerbi, Stéphane La Guerche, Elisabetta Romeo, Diego Saluzzo, Stefano Sequino.
L’opera è disponibile gratuitamente on line https://www.ingredientidelvino.it/
Per saperne di più https://www.assoenologi.it/enologoonline/ologo-online-novembre-2024/gli-ingredienti-del-vino-il-nuovo-ebook-per-la-trasparenza-nel-settore-vitivinicolo/
