La rivoluzione del vino no-low alcool. Tecnologie avanzate per rispondere al mercato
Polo di Tebano-Aula Amati, Via Tebano 54 Faenza Ra
Ore 17:30 Apertura dei lavori
Pierluigi Zama – Presidente Assoenologi Romagna
Interventi:
Il mercato dei No-Low alcool: trend e opportunità – Riccardo Rossini / Silvia Cappelletti; Divisioni Commerciale e Marketing Enologica Vason
Vini dealcolati e inquadramento normativo: le ultime novità – Avv. Marco Giuri; Studio Giuri Avvocati
La sfida della dealcolazione da un punto di vista enologico – Gianmaria Zanella / Elisa Dai Prè; R&D Enologica Vason
Impianti di dealcolazione: un focus sulla tecnologia a membrana contattore – Francesco Lonardi; R&D Juclas
Degustazioni di vini dealcolati e parzialmente dealcolati – Gianmaria Zanella / Elisa Dai Prè; R&D Enologica Vason
A seguire buffet
Per motivi organizzativi è indispensabile iscriversi al link: https://forms.gle/MSdd4w6kEasxGSr56
Ai soci Assoenologi saranno riconosciuti 4 crediti formativi convenzionali.
