VENDEMMIA 2023, I VINI CHE VERRANNO
LUNEDI’26 GIUGNO, ore 17:00
VILLA QUARANTA, via Ospedaletto 57, 37026, Pescantina (VR)
SALUTO DI BENVENUTO
Alberto Marchisio, Presidente AEI Veneto Occidentale
Ore 17:15 Primo intervento
IL PROGETTO AURORAS
Riccardo Rossini, Resp. Comm. Italia Enologica Vason e Rebecca De Conti, Marketing&Communication Specialist Vason Group
Ore 17:30 Secondo intervento
LE SFIDE LEGISLATIVE RELATIVE ALL’ETICHETTATURA IN CHIAVE VENDEMMIALE CON UNO SGUARDO DAL MONDO DI X-PRO
Gianmaria Zanella, Resp. R&D Enologica Vason e Elisa Dai Prè, Tecnico di Laboratorio
Ore 18:00 Terzo intervento
I TIOLI e AROMALOC®, STRUMENTO PER LA VALORIZZAZIONE DEI VINI DURANTE LA FERMENTAZIONE ALCOLICA
Gianmaria Zanella e Francesco Lonardi, Coordinatore Tec. Comm. Ju.Cla.S
Ore 18:30 Quarto intervento
GESTIONE DEL QUADRO ACIDO DEI VINI, ATTRAVERSO L’USO MIRATO DI LIEVITI NON-SACCHAROMYCES E BATTERI
Marco Razzauti, Business Manager CHR Hansen
Ore 19:00 Degustazione
ALLA RICERCA DELLO SWEET SPOT ED UNO SGUARDO NEL MONDO DELLA DEALCOLAZIONE
Elisa Dai Pré, Gianmaria Zanella e Francesco Lonardi
Ore 19:45 Momento Conviviale
Apericena c/o Ristorante Borgo Antico di Villa Quaranta con vini italiani ed esteri
Iscrizioni a sezione.venetoocc@assoenologi.it oppure preferibilmente compilando il format google (link nel corpo dell’email).
Numero posti limitato. Termine adesioni venerdì 23 giugno.
Ai soci presenti verranno riconosciuti n. 2 crediti formativi convenzionali
Sponsor Vason Group
