Martedì 28 aprile ore 16:30
Scuola Enologica
Via Tuoro Cappuccini, 44 – Avellino
PROGRAMMA
Saluti e introduzione
Ing. Pietro CATERINI, Dirigente Scolastico Istituto Tecnico Agrario “F. de Sanctis” di Avellino
Enol. Roberto DI MEO – Presidente Assoenologi Sezione Campania
Calcio o potassio? Le stabilità tartariche all’epoca dei cambiamenti climatici
Prof. Vito Paradiso – Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche ed Ambientali. Centro Ecotekne, Università del Salento (LE)
Un innovativo approccio alla determinazione della Stabilità Calcica
Dr. Matteo VERZELLONI– Responsabile Tecnico Commerciale Steroglass
Enol. Fabrizio SQUARTECCHIA – Product Manager Steroglass
La liqueur d’expédition, uno strumento fondamentale per la caratterizzazione degli spumanti a metodo classico
Enol. Stefano TESTA ‐ Consulente
Degustazione prove liqueur e discussione tecnica
Dr. Gian Luigi Vavassori – Amministratore Tecnobolle srl.
Enol. Stefano TESTA ‐ Consulente
Al termine apericena a buffet e una degustazione di Spumanti metodo classico Oltrepò Pavese a base Pinot Nero e vini abruzzesi.
Per i soci Assoenologi la partecipazione dà diritto a 4 crediti formativi convenzionali
Sponsor Steroglass, Tecnobolle
