ore 17:30
presso l’Azienda Agricola Di Meo – c/da Coccovoni, Salza Irpina (AV)
PROGRAMMA
Saluti e introduzione
Enol. Roberto DI MEO – Presidente Assoenologi Sezione Campania
La stabilità del colore: stato dell’arte e nuove acquisizioni
Prof. Angelita GAMBUTI, dr. Alessandra LUCIANO – Università di Napoli Dipartimento di Agraria Sezione di Scienza della Vite e del Vino
Strategie di vinificazione per vini rossi di nuova generazione: infusione enzimatica, collaggio precoce, valorizzazione aromatica
Dr. Mike DI GIUSEPPE, Enol. Thomas SCHIRRU, Dr. Guido Parodi – Area tecnica Laffort Italia
Degustazione vini SFIDA BEVI E RIBEVI
Al termine dell’incontro i partecipanti saranno graditi ospiti della Laffort Italia per un momento conviviale con apericena.
Per motivi organizzativi si prega di dare conferma di partecipazione entro e non oltre sabato 30 agosto sezione.campania@assoenologi.it
La partecipazione dà diritto a 3 crediti formativi convenzionali
Sponsor Laffort
