Martedì 06/05/2025 dalle ore 18.00
presso il Ristorante La Pergola Magliano Sabina
PROGRAMMA
• Saluti e introduzione
Enol. Raffaele Pistucchia – Ilaria Palumbo Assoenologi Sezione Lazio Umbria
• Titolo relazioni
– Relatore Dott. Luigi Bonifazi – Responsabile schema certificazione vini 3° Parco tecnologico alimentare dell’ Umbria – “Vini Dealcolati e aspetti normativi: le ultime novità”
– Relatori Riccardo Rossini / Silvia Cappelletti – Divisione commerciale e marketing Enologica Vason – “Il mercato dei no-low alcol: trend e opportunità”
– Relatori Gianmaria Zanella / Elisa Dai Prè – R&D Enologica Vason – “La sfida della dealcolazione da un punto di vista enologico”
– Relatore Francesco Lonardi – R&D Juclas – “Impianti di dealcolazione: un focus sulla tecnologia a membrana contattore”
– Relatore Paolo Libralato – Divisione servizi Velcorin Corimpex Service – “La stabilità microbiologica con Velcorin”
– Relatori Gianmaria Zanella / Elisa Dai Prè – R&D Enologica Vason – “Degustazione di vini dealcolati e parzialmente dealcolati”
L’incontro terminerà con un buffet offerto dallo sponsor VASON GROUP
Disponibilità limitate. Si prega di dare conferma di partecipazione entro e non oltre il 30/04/2025 a sezionelazioumbria@assoenologi.it.
L’attività riconosce ai soci Assoenologi 3 crediti formativi convenzionali
Sponsor Vason Group
