Vino e salute tra verità, responsabilità e senza slogan

di Gianluigi Basilietti

Il rapporto tra vino e salute torna al centro del dibattito pubblico e scientifico, e questo numero de L’Enologo sceglie di affrontarlo con chiarezza, rigore e responsabilità. Il focus nasce dalla necessità di superare le semplificazioni che troppo spesso confondono il consumo moderato di vino con l’abuso e trattano ogni bevanda alcolica come se fosse…

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