La giornata dell’enologo 2025 dedicata all’intelligenza artificiale

di Laura Minoia

Il messaggio emerso con forza è chiaro: l’IA non sostituirà l’enologo, ma potrà diventarne un prezioso alleato, se sapremo comprenderla, governarla e integrarla con il sapere tecnico, esperienziale e sensoriale che è il cuore della professione dell’enologo

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