Un calice per brindare alla salute e alla pace
di Gianluigi Basilietti
Il Focus di questo numero è dedicato al Simposio di Assoenologi che si svolgerà a metà gennaio a Napoli. Il tema, come già sa chi segue l’Enologo, sarà quello del rapporto tra vino e salute. Nella due giorni partenopea si cercherà, una volta per tutte, di individuare la verità vera di questa correlazione e lo si farà in nome della scienza, grazie ai tanti esperti medici e non solo che parteciperanno ai lavori del Simposio. Che potrete seguirli sia con i contributi che troverete pubblicati sul sito Assoenologi, sia sulle pagine social dell’Associazione, e ovviamente anche nel numero di gennaio-febbraio del nostro magazine.
rima di arrivare all’appuntamento di Napoli ci attendono le festività natalizie che, dopo gli anni segnati dalle restrizioni Covid, in questo 2022 potremo vivere con maggiore libertà, anche se non senza preoccupazioni. In particolare per quanto sta accadendo nel cuore dell’Europa con la guerra in Ucraina. Insomma, sarà ancora un Natale complicato sotto tanti punti di vista, ma a prevalere deve essere l’ottimismo e la fiducia in un 2023 migliore. Una speranza e un augurio che saranno accompagnati da tanti brindisi con gli ottimi vini italiani. Un brindisi in più lo riserveremo per la salute e la pace.