Atmos: scacco matto all’ossigeno per una vinificazione d’eccellenza

Brand di riferimento nel mercato internazionale, Enoveneta propone una completa gamma di soluzioni ad alta innovazione e sostenibilità per ottimizzare ogni fase del processo di vinificazione.

Tra i suoi prodotti di punta, le presse pneumatiche della serie Atmos consentono di produrre mosto in ambiente inerte utilizzando azoto fino ad un determinato grado di pressatura. Ciò comporta anche un risparmio energetico per la cantina.

Progettate per garantire un’estrazione ottimale dei composti organolettici dell’uva, creando mosti qualitativamente superiori, le presse pneumatiche Atmos a cilindro chiuso permettono di lavorare il prodotto in un ambiente totalmente privo di ossigeno utilizzando azoto puro al 99,9% non riciclato. Questo sistema riduce al minimo l’ossidazione dell’uva e del mosto in fase pre fermentativa.

La solidità delle presse Atmos, con capacità dai 9 ai 330 hl è garantita dalla costruzione in acciaio inox e canaline interne lucidate BA. Punto di forza di Enoveneta sono i PLC con software di ultima generazione di facile utilizzo. Il programma “Fast” ottimizza e riduce i tempi di pressatura, mantenendo alta la qualità del mosto, mentre grazie a compressore e soffiante, vengono ridotti i tempi morti.

Inoltre, grazie alla predisposizione per l’Industria 4.0, possono essere controllate e assistite da remoto, offrendo un ulteriore livello di efficienza.

Per saperne di più: enoveneta.it