L'Enologo
Settembre 2025
Sommario
Editoriale
Un nuovo Manifesto per il vino italiano: dieci impegni per il futuro
di Riccardo Cotarella
Settembre è, da sempre, il mese che più di ogni altro racconta il vino. È il tempo della vendemmia, il momento in cui un anno di lavoro, di attese e di speranze si trasforma in raccolto. Ma quest’anno sento ancora più forte l’urgenza di guardare oltre. Il vino italiano vive una fase complessa: mercati che...
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Focus
Vendemmia 2025, il clima instabilemette alla prova l’Italia del vino
di Gianluigi Basilietti
Il Focus dell’Enologo di settembre apre il grande dossier delle previsioni vendemmiali: un appuntamento annuale che fotografa l’Italia della vite e del vino, tra difficoltà, attese e, soprattutto, la determinazione a garantire ancora una volta produzioni di eccellenza
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Primo piano
Il bilancio di un’annata di qualità dal clima capriccioso
di Paolo Brogioni
Le prime indicazioni collocano l’Italia su valori in linea con la media più recente, intorno a 47 milioni di ettolitri, con una qualità attesa da buona a ottima in gran parte delle aree vitate
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Commento alla stagione viticola 2025
di Luigi Mariani, Gabriele Cola e Simone Parisi
Analisi degli ultimi dieci mesi: da ottobre 2024 ad agosto 2025
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Speciale resoconto Congresso - seconda parte
La Sicilia, terra di antiche radici di vino e cultura e il gusto del cibo
diLaura Bacca
Nella seconda giornata congressuale il vicedirettore del Corriere della Sera, Luciano Ferraro, ha condotto due interessanti confronti volti ad analizzare la realtà vitivinicola dell'Isola
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Le popolazioni naturali di lieviti in Sicilia e la selezione di ceppi per l’enologia
di Daniele Oliva
L'Irvo ha condotto un progetto di selezione di lieviti per l'enologia in Sicilia, durato 25 anni, studiando prima le popolazioni di Saccharomyces cerevisiae e poi quelle
di altri generi di lieviti (non-Saccharomyces) e selezionando 7 ceppi di lievito oggi disponibili sul mercato
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Il barone Antonio Mendola e la creazione di nuovi vitigni nell’800
di Filippo Sciara
Dalla relazione esposta dal rappresentante della Officina di studi medievali di Palermo
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Vista lucido, il progetto per valorizzare un’iconica varietà siciliana
di Giuseppe Figlioli
In un momento in cui la viticoltura mondiale è chiamata a confrontarsi con sfide ambientali sempre più urgenti, il Consorzio di tutela vini Doc Sicilia si afferma come un punto di riferimento per la ricerca e l’innovazione nel settore vinicolo
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I messaggi delle aziende partner
Le aziende amiche di Assoenologi salutano i partecipanti al 78° Congresso
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Enonews
Il 17 novembre a Milano la giornata celebrativa per i 60 anni del’Uioe
L’evento richiamerà oltre 200 persone tra relatori e ospiti internazionali. Il programma è in via di definizione e prevede sessioni tecniche, dibattiti e degustazioni. Prossimamente saranno inviate informazioni dettagliate sul programma e le modalità di partecipazione
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Enocampionato di sci 2026: dal 18 al 22 marzo a Pragelato
Si ripropone anche per il prossimo anno la vacanza sulla neve di Assoenologi, con al termine la gara per il Trofeo Alberto Lazzarino. Grazie al grande successo riscontrato nelle precedenti edizioni, l’iniziativa verrà organizzata ancora al Club Med Resort di Pragelato Sestriere, con una formula all inclusive di tre o quattro notti. Si tratta di...
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Notizie dalle Sezioni
Il Nebbiolo in Valtellina e la visita all’azienda Nino Negri
Il viaggio di studio della Sezione Lombardia Liguria
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Breve ricordo di Carlo Pigini Campanari
Socio fondatore della Sezione Marche Abruzzo
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Premio Giulio Gambelli 2026
XIV edizione del premio dedicato al miglior enologo under 40 i cui vini si ispirano al compianto Giulio Gambelli
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Il vitigno
Fortana, un vitigno polifiletico condiviso tra miseria e nobiltà
di Giancarlo Moretti e Marisa Fontana
Sinonimi: Brugnola, Brungentile, Costa d'oro, Dallora nera, Dalloro, Daoro, Dora, Fruttana, Fruttano, Furtàna, Orzese, Óva d’or, Óva d’ora, Òva fortana, Prugnagentile, Prungentile, Uva d'aceto, Uva d'oro, Uva d’oro di- Bertinoro, - Bologna, - Cesena, -Forlì, - Lugo, - Ravenna, -Rimini, Uva d’oro dal pennello rosso, Uva d'oro sgaravella, Uva forte, Uva francese nera (I), Rapa (CH); Bontempa (SLO).
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Il parere dell'avvocato
Tempo di vendemmia, fra contratti di fornitura di vino e uve: le novità, i controlli e le sanzioni
di Avv. Marco Giuri
Fare impresa nel mondo del vino oggi significa anche saper leggere, scrivere e far rispettare un buon contratto, in un contesto che presenta sfide crescenti
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L'approfondimento normativo
Nuove pratiche enologiche per l’Oiv
di Luigi Bonifazi
La Decisione (Ue) 2025/1244 del Consiglio, del 19 giugno 2025, stabilisce la posizione da adottare a nome dell'Unione europea in merito ad alcune risoluzioni presentate alla 23ª Assemblea generale dell'Organizzazione internazionale della vigna e del vino
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I Giovani informano
Il nuovo Comitato Giovani di Assoenologi si presenta
Francesco Martusciello e Gabriele Valota sono stati riconfermati al coordinamento del gruppo e l’enologo Riccardo Curreli ricoprirà il ruolo di segretario
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Notizie dalle aziende
La trasformazione digitale della filiera vitivinicola: l’impegno di TeamSystem per un futuro connesso
Con oltre 45 anni di esperienza e un fatturato di 851 milioni di euro nel 2023, TeamSystem è tra le tech company italiane più dinamiche nell’innovazione digitale per il business. L’azienda ha avviato un piano di investimenti da 1 miliardo di euro in Ricerca e Sviluppo entro il 2027 per accelerare la digitalizzazione delle imprese...
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Notizie dai mercati
Diritto del lavoro commerciale e societario
Il riconoscimento del titolo di enotecnico: finalmente la svolta
di Avv. Mario Fusani e Cristina Gandolfi
Il nuovo contesto normativo. Il mondo della formazione vitivinicola italiana ha finalmente conquistato un traguardo di assoluto rilievo: il riconoscimento dell’anno di specializzazione post-diploma per la formazione dell’Enotecnico, che è stato collocato al V livello del Quadro Nazionale delle Qualificazioni grazie a quanto previsto dal Decreto Legge 7 aprile 2025, n. 45, convertito nella Legge...
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Agrometeorologia viticola
Analisi e tendenze del mese di luglio
di L. Mariani, G. Cola, S. Parisi, G. Busi
Periodo contraddistintosi per temperature in complesso nella norma salvo anomalie positive o negative a carattere locale. Piovosità molto scarsa su Sud peninsulare e Sicilia e abbondante al Centro-Nord, con anomalia positiva più spiccata sul nordest
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Capannine meteo
