WEBINAR ANALISI SENSORIALE E DEL CONSUMATORE COME STRUMENTO PER IL MARKETING AZIENDALE

Di Assoenologi22 Maggio 2020

Webinar sull’analisi sensoriale e del consumatore come strumento per il marketing aziendale: produrre il vino giusto per il giusto segmento di consumatori

Il mercato del vino è sempre più oggetto di una elevata concorrenza tra i produttori che devono cercare di valorizzare i prodotti incontrando le preferenze dei consumatori che sono sempre più mutevoli.

 

Modulo 1 – Giovedi 5 giugno 2020 h. 11.00-12.30

Il seminario è indirizzato ad approfondire, mediante casi studio, aspetti legati alla percezione della qualità sensoriale del vino e ad illustrare i fattori che concorrono maggiormente a spiegare le preferenze e le aspettative del consumatore all’atto dell’acquisto.

Modulo 2 – Martedi 9 giugno 2020 h. 11.00-12.30
Il seminario mira a presentare tecniche innovative ed integrate di analisi sensoriale ed economica in grado di fornire strumenti di supporto alle scelte di marketing delle aziende vitivinicole. Saranno presentati casi studio e modelli operativi relativi alla segmentazione del consumatore per cercare di rispondere a uno dei quesiti cardine: produrre il vino giusto per il giusto segmento di consumatori.

 

I relatori:
Prof. Stefano Corsi, PhD, Docente di Gestione dell’azienda vitivinicola e Marketing per il Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia (Università degli Studi di Milano), membro dell’American Association of Wine Economists (AAWE) e responsabile di progetti nazionali ed internazionali sul mercato del vino.

Prof. Monica Laureati, PhD, Professore Associato di Sensory & Consumer Science for the Wine Industry per il Corso di Laurea magistrale in Scienze Viticole ed Enologiche (Università degli Studi di Milano, Interateneo Università degli Studi di Torino) e di Enologia 2: Analisi sensoriale per il Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia (Università degli Studi di Milano)

 

Quote iscrizione

Soci 70 €

Non Soci 100 €

 

Termine iscrizioni mercoledi 3 giugno

 

Ai partecipanti vengono riconosciuti n. 6 crediti formativi nazionali

 

Per iscrizioni Formazione/eventi formativi

Per info formazione@assoenologi.it

CATEGORIE:  

Enologo

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