Icqrf – Vademecum Campagna vitivinicola 2022/2023

Icqrf – Vademecum Campagna vitivinicola 2022/2023

Di amministrazione2 Agosto 2022

Il Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali – Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti alimentari ha diffuso il consueto vademecum annuale relativo alla campagna vitivinicola 2022/2023

 

SOMMARIO:

1 Le misure per fronteggiare la riduzione strutturale delle rese delle unità vitate per vini generici

2 Documenti di accompagnamento e registri

3 Dichiarazione di giacenza – dichiarazione di vendemmia e produzione vinicola

4 Pratiche enologiche – le fermentazioni

5 Sottoprodotti

6 Centri d’intermediazione uve e sugli stabilimenti destinati alla trasformazione di uve da tavola

7 Detenzione di mosti con titolo alcolometrico inferiore all’8% in volume – produzione di succhi d’uva

8 Regime degli stabilimenti dove si effettuano lavorazioni promiscue

9 Sostanze zuccherine

10 Norme sul vino “biologico”

11 Norme sugli allergeni

 

Scarica qui il testo integrale del Vademecum vendemmiale e l’allegato 2022/2023

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Ministero

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