Un primo studio in situ sulla permeabilità agli scambi gassosi dei tappi a corona per vini spumanti

di Bertrand Robillard, Riccardo Di Crescenzo, Jacques-Emmanuel Barbier,Clara Cilindre, Gérard Liger-Belair

Modulare l’affinamento su lieviti dei vini spumanti attraverso a scelta del tappo a corona

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