Il mondo dei legni alternativi. Dal Gruppo Legislazione

da L'Enologo Marzo 2021

di Erica Enzo, Iacopo Michele Giannotti, Francesco Martusciello, Enrico Nesi, Luigi di Camillo (coordinatore)

Un excursus sull’impiego del legno in enologia, sui vantaggi e svantaggi dell’utilizzo di legni alternativi alle botti e sulle norme che li riguardano

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