26 novembre 2024
Cotarella (Assoenologi) “È una delle scoperte più significative degli ultimi 20 anni in campo enologico”.
Il Mosto Concentrato Rettificato Solido rappresenta il primo zucchero cristallino estratto interamente dall’uva, composto da glucosio e fruttosio in forma cristallina. “Si tratta di un prodotto straordinario che unisce la purezza chimica e microbiologica del cristallo alla nobiltà dell’origine uvica”, spiega Maurizio Cambrea, coautore del libro e amministratore delegato di Naturalia Ingredients.
