Partenariati/Progetti ricerca

14 Novembre 2019

Enofotoshield – La presentazione del progetto di ricerca al 74° Congresso di Assoenologi applicata per la prevenzione dei difetti fotoindotti nei vini bianchi

Nell’ambito della seconda giornata dei lavori del 74° Congresso di Matera il prof. Antonio Tirelli, del Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente – Università degli Studi di Milano, ha presentato il progetto di ricerca applicata (Acronimo: […] Continua a leggere…

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4 Ottobre 2019

Enofotoshield – Il progetto di ricerca applicata per la prevenzione dei difetti fotoindotti nei vini bianchi

Il colore del vino può costituire per il consumatore un ulteriore ed efficace criterio di scelta all’acquisto, e favorisce la vendita in competizione con prodotti dove il vino non è visibile. Un’indagine condotta nel mese di novembre 2018 in collaborazione […] Continua a leggere…

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