Archivio News Puglia Basilicata Calabria

13 Dicembre 2019 - Domenica 15 dicembre 2019 – Incontro di fine anno


c/o Tenute San Francesco, Strada Statale 16 Km 736 Trinitapoli (BT) – ore 12
Per prenotazione email sezione.pugliabascal@assoenologi.it

24 Luglio 2019 - Venerdì 23 agosto 2019 – Incontro di aggiornamento “Registri telematici nel settore vitivinicolo”


c/o Crea Centro di ricerca per la viticoltura ed enologia, Via Casamassima 148 – Turi (BA) – ore 15
Relatori e relazioni
Dott. Oronzo Filomeno – Funzionario Icqrf Bari – “Registro Elettronico e pratiche enologiche”
Dott. Pietro Quaranta – Direttore Icqrf Bari – “Documenti elettronici e ravvedimento oneroso”
La partecipazione dà diritto a 4 crediti formativi convenzionali

02 Luglio 2019 - Mercoledì 17 luglio 2019 – Incontro tecnico “Il potenziale polifenolico delle uve: estrazione e stabilizzazione”


c/o Laboratorio di analisi agroalimentari VINIFARE, Via A. Calabrese 51 – Torre di Santa Susanna (BR) – ore 18
Relatori e relazioni
Enol. Massimo Tripaldi – Presidente Assoenologi Sezione Puglia Basilicata Calabria – “Presentazione e saluti”
D’Apolito Teodosio – Titolare Vinifare – “Conoscere e migliorare il potenziale polifenolico delle uve”
Giardiniere Salvatore – Area Manager Enartis – “Estrazione e stabilizzazione del colore in vinificazione”
Seguirà una degustazione dei vini del territorio
Sponsor dell’incontro la ditta Enartis
Conferma partecipazione obbligatoria entro il 15 luglio email sezione.pugliabascal@assoenologi.it
La partecipazione dà diritto a 2 crediti formativi convenzionali

06 Giugno 2019 - Giovedì 11 luglio 2019 – Incontro tecnico ” I chiarificanti enologici: aldilà del tradizionale uso”


c/o Fondazione ITA Agroalimentare Puglia, SC 138 Contrada Marangi 26 – Locorotondo (BA) – ore 16.30
Relatori e relazioni
“Presentazione e saluto”
Enol. Massimo Tripaldi – Presidente Assoenologi Sezione Puglia Basilicata Calabria
Prof. Vito Nicola Savino – Preside Fondazione ITS
Prof. Raffaele Fragassi – Preside IISS “Caramia Gigante” di Locorotondo
Prof. Giuseppe Cappelletti – Dipartimento di Chimica Università degli studi di Milano – “Cambiamenti climatici: l’impatto sull’estrazione polifenolica e sulla maturità. Sperimentazioni tannini e profilo aromatico”
Enol. Luigi Sanarica – Responsabile R&D Enolife – “Biotecnologie mirate a difesa della tipicità: Aglianico e la conservazione antocianica”
Dott.ssa Chiara Pisarra – R&D Enolife – “Fermentazione alcolica: l’affermazione di nuove certezze”
Dott. Gianluca Geronimo – Sales Manager Enolife – “Riflessioni e conclusione dei lavori”
A seguire è prevista una degustazione di vini del territorio pugliese
Conferma partecipazione obbligatoria email sezione.pugliabascal@assoenologi.it
Sponsor dell’incontro la ditta Enolife
La partecipazione dà diritto a 2 crediti formativi convenzionali

03 Giugno 2019 - Martedì 2 e mercoledì 3 luglio 2019 – Incontro tecnico “Le biotecnologie: dalla difesa della tipicità a risorse per la vinificazione ai tempi del global warming”


Martedì 2 luglio c/o Dipartimento Scienze Agrarie Università degli studi di Foggia, Via Napoli 25 – ore 16.30
Mercoledì 3 luglio c/o Dipartimento Scienze e tecnologie biologiche e ambientali Università del Salento, S.P. Monteroni – Lecce – ore 16.30

 

Relatori e relazioni
Prof. Agostino Sevi – Direttore Dipartimento Scienze agrarie Università di Foggia – “Saluti”
Prof. Luigi De Bellis – Direttore Dipartimento Scienze e tecnologie biologiche e ambientali – “Saluti”
Enol. Massimo Tripaldi – Presidente Assoenologi Sezione Puglia Basilicata Calabria – “Presentazione incontro”
Enol. Massimiliano Apollonio – “Presentazione Incontro”
Andrea Stile – Area Manager AEB – “AEB, leader in biotecnologie, e la sua gamma di prodotti per un’enologia mirata e di precisione”
Prof. Luca Rolle – Professore associato Dipartimento scienze agrarie forestali e alimentari Università di Torino – “Cambiamenti climatici: l’impatto sull’estrazione polifenolifca e sulla maturità. Sperimentazioni tannini e profilo aromatico”
Carlo Montanini – Responsabile R&D AEB – “Biotecnologie mirate a difesa della tipicità: Aglianico e la conservazione antocianica”
Tommaso Bonciani – Sales Manager Enologia AEB – “I lieviti come risorsa biotecnologica indispensabile: dal caso ammine biogene alle fermentazioni regolari nonostante i cambiamenti climatici”
A seguire è previsto un dibattito e un buffet
Conferma partecipazione obbligatoria email sezione.pugliabascal@assoenologi.it
La partecipazione per ciascun incontro dà diritto a 2 crediti formativi convenzionali

17 Maggio 2019 - Venerdì 21 giugno 2019 – Incontro tecnico “Valorizzazione profilo aromatico dei vini”


c/o Una Hotel, Torre a Mare – Noicattaro (BA) – ore 16.30
Relatori e relazioni
Enol. Massimo Tripaldi – Presidente Assoenologi Sezione Puglia Basilicata Calabria – “Presentazione e saluto”
Prof.ssa Angelita Gambuti – Docente di Chimica Enologia Università di Napoli “Federico II” – “Composti polifenolici e loro ruolo nelle reazioni di ossidazione nei mosti e nei vini”
Antonio Grazietti – Responsabile tecnico Laffort Italia – “Strategie di vinificazione volte alla valorizzazione del profilo aromatico dei vini bianchi”
Christophe Rossi – Area tecnica Laffort – “Tecnica di produzione dei vini rosati secondo lo stile di Provenza”
A seguire è prevista una degustazione di vini bianchi e rosati e un aperitivo.
Sponsor dell’incontro la ditta Laffort
Conferma partecipazione obbligatoria email sezione.pugliabascal@assoenologi.it
La partecipazione dà diritto a 4 crediti formativi convenzionali

01 Maggio 2019 - Giovedì 9 maggio 2019 – Incontro tecnico “Emozioni e riflessioni in un tappo”


c/o Università del Salento, Via per Monteroni, Lecce – ore 16.30
Relatori e relazioni
“Saluti e benvenuto iniziale”
Luigi De Bellis – Direttore Dipartimento di Scienze e Tecnologie biologiche e ambientali
Massimo Tripaldi – Presidente Assoenologi Sezione Puglia Basilcata Calabria
Marianna Cardone – Presidente Donne del Vino Puglia
Ilaria Donateo – Presidente Rosexpo
Daniele Stangherlin – Direttore vendite Amorim Cork Italia – “Packaging – Aspetti di marketing e punti di riflessione” e “NDTech – Una nuova frontiera per l’analisi individuale del tappo monopezzo nella lotta contro il TCA”
Prof. Vincenzo Russo – Professore Associazione Psicologia dei consumi Università di Milano – “Neuromarketing applicato nel mondo del vino”
Stefano Zaninotto – Direttore Tecnico Amorim Cork Italia – “Impatto dei tappi sulla qualità dei vini durante l’affinamento in bottiglia”
Conferma partecipazione obbligatoria email sezione.pugliabascal@assoenologi.it
Sponsor dell’incontro la ditta Amorim Cork Italia
La partecipazione dà diritto a 4 crediti formativi convenzionali

29 Aprile 2019 - Mercoledì 17 aprile 2019 – Incontro tecnico “L’arte del vino: strumenti per capire e agire”


c/o Hotel Parco dei Principi, Viale Europa 6 – Bari – ore 16.30
Relatori e relazioni
Enol. Massimo Tripaldi – Presidente Assoenologi Puglia Basilicata Calabria – “Presentazione e saluti”
Fabio Piccoli – Direttore Responsabiel Wine Meridian – “Il Mercato del vino”
Salvatore Giardiniere – Area Manager Enartis
Giovanni Calegari – Enartis Wine Tech – “Tannini, la natura”
Seguirà la degustazione di un vino italiano e di uno spagnolo e un dibattito
Sponsor dell’evento la ditta Enartis
Prenotazione obbligatoria email sezione.pugliabascal@assoenologi.it
La partecipazione dà diritto a 4 crediti formativi

27 Aprile 2019 - Lunedì 25 marzo 2019 – Assemblea di sezione e separata


c/o CRA – Centro di ricerca per l’uva da tavola e la vitivinicoltura in ambiente mediterraneo, via Casamassima 148 – Turi (BA) – ore 18.30

19 Aprile 2019 - Venerdì 1 marzo 2019 – Incontro tecnico “Il rosato italiano nel mondo – Innovazione e prospettive”


c/o Grand Hotel Tiziano, Via Porta d’Europa  – Lecce (LE) – ore 19.30
Relatori
Dott. Riccardo Cotarella – Presidente Assoenologi – “Saluti iniziali”
Stevie Kim – Vinitaly International Academy
Filippo Bartolotta – Wine educator
Luigi De Bellis – Direttore dipartimento scienze e tecnologie biologiche e ambientali Università del Salento
Giuseppe Baldassarre – Consigliere nazionale Ais
La partecipazione dà diritto a 6 crediti formativi convenzionali

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