14 dicembre 2022 Webinar Il progetto Enofotoshield

14 dicembre 2022 Webinar Il progetto Enofotoshield

Di amministrazione14 Dicembre 2022

Il progetto Enofotoshield. Innovazione nella prevenzione dei difetti di luce nei vini bianchi e rosati

Il progetto Enofotoshield, di cui Assoenologi è partner, è finalizzato ad individuare strumenti enologici e fermentativi efficaci nel prevenire il difetto di luce ma conservativi verso le caratteristiche sensoriali del vino.

Il gruppo di ricerca del Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente (DeFENS) dell’Università degli Studi di Milano espone i risultati della ricerca svolta sui vini bianchi e rosé, fermi e spumanti, protetti con sistemi additivi o con lieviti di fermentazione specifici.

 

Orario 17.00-18.30

 

Relatori Prof. AntonioTirelli, Prof.ssa Daniela Fracassetti, Prof. Alessandra Di Canito.

 

Iscrizione gratuita.

Termine iscrizioni 13 dicembre 2022. Le iscrizioni sono chiuse

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi