Emilia
Attività e News
Giovedì 6 maggio 2010 - Corso di aggiornamento sulla tecnologia degli spumanti - "Il fenomeno dell'autolisi del lievito nella preparazione dello spumante classico: madalità, tempi ed effetti sulla qualità del prodotto finito" - Ristorante agrituristico "Locanda Garbada" - Via C. Marx 127 Carpi MO - ore 17.00.
Relatori e relazioni:
Dott.ssa Virginie Moine - Direttore Scientifico del Gruppo Laffort: "Spumante: aspetto legislativo quanto è necessario conoscere"
Dott. Michele Zanardo - Consulente Normativa e tecnica in viticoltura ed enologia
Dibattito sugli argomenti trattati
Azienda Sponsor dell'evento: Laffort
ATTIVITA' REALIZZATE
Martedì 27 aprile 2010 - Corso di aggiornamento sulla tecnologia degli spumanti Ristorante Agrituristico "Locanda Gabarda" - Via C. Marx 127 Carpi MO - ore 17.00.
Relatori e relazioni:
Dott. Dominique Lebeuf, Direttore Station Oenotechinique de Champagne:
"Preparazione dei vini base in bianco e rosato: dalla raccolta delle uve, alla pressatura, alla chiarifica"; "Presa di spuma: i punti chiave per un corretto utilizzo del pied de cuve"
L'evento si svolgerà in collaborazione con Enartis.
Dare conferma della presenza entro il 26 aprile: tel. 0522.950500.
Sabato 20 marzo 2010 - Assemblea di Sezione ore 9 - Comitato di Sezione neo eletto ore 10.30 Assemblea separata ore 11 presso Camera di Commercio - Sala 50 - Via Ganaceto Modena.
Giovedi 3 settembre 2009 - Meeting di aggiornamento "Incontro prevendemmiale con i funzionari dll'Icq di Bologna" - Azienda agricola Chiarli, Castelvetro (MO) - ore 17,30.
Franco Leonardi, Paolo Geremia, Davide Spagnolo - Funzionari Icq Bologna: "La corretta interpretazione ed applicazione delle nuove normative";
Dott.ssa Paola Vagnoli - Responsabile commerciale Italia Lallemand: "Il mondo Lallemand al servizio dell'enologia".
L'evento è sponsorizzato dall'azienda Lallemand Italia Spa.
Mercoledi 26 agosto 2009 - Meeting di aggiornamento "WineLab: un nuovo strumento per analisi enologiche" - Hotel Molino Rosso - Imola - ore 18,00.
Relatori e relazioni:
Sig. Gabriele Casini - CDR Srl: "WineLab: un nuovo strumento per analisi enologiche";
Dott. Emanuele Salvietti - CDR Srl: "WineLab: prove analitiche, dimostrazione della semplicità d'uso".
L'evento è sponsorizzato dall'azienda Orsell Srl.
Giovedi 16 aprile 2009 - Meeting di aggiornamento "Carattere astringente dei vini rossi" - Cantina Albinea Canali - Riunite e Civ - Reggio Emilia - ore 17.
Relatori e relazioni:
Dott.ssa Alessandra Rinaldi, Università Federico II Napoli: "Misura oggettiva dell'astringenza dei vini rossi: valutazione dell'effetto di diversi tannini e coadiuvanti enologici";
Dott. Antonio Grazietti, Laffort Oenologie Italia: "Approfondimenti su uno specifico tannino per la stabilizzazione del colore";
Dott. Guido Parodi, Laffort Oenologie Italia:"Approfondimenti sull'impatto sensoriale di un innovativo coadiuvante enologico derivato da lievito".
Discussione e degustazione.
L'evento è sponsorizzato dall'azienda Laffort Oenologie Italia
Venerdi 3 aprile 2009 - Assemblea Generale ordinaria dei soci Assoenologi - Auditorium Verdi - Fiera di Verona - Viale del Lavoro 8 VR - ore 10.
Venerdi 13 marzo 2009: Assemblea di Sezione ore 17. Assemblea Separata ore 18 - Camera di commercio - Sala 50 - Via Ganaceto - Modena
Venerdi 6 febbraio 2009 - Assemblea generale - sede centrale via Privata Vasto 3 Milano - ore 10
Ordine del giorno:
Parte straordinaria:
Modifica Statuto sociale art. 3,11,19,31
Parte ordinaria
Adeguamento regolamenti associativi: regolamento elettorale, codice deontologico, regolamento delle Sezioni e delibere conseguenti
Venerdi 16 gennaio 2009 - Assemblea Separata dei soci - ore 18 – Camera di commercio - Sala 50 - Via Ganaceto - Modena
Giovedi 11 dicembre 2008 - Incontro di fine anno - Ristorante "Bistrò", via Canaletto 38/a - San Prospero s/Secchia (MO) - tel. 059.906096 - ore 19.30.
Dare conferma entro il 9 dicembre a Sezione Emilia Assoenologi Sig.ra Olga tel. 0522.950500
Martedi 9 settembre 2008 - Meeting di aggiornamneto "OCM: luci ed ombre, ne parliamo con i funzionari dell'Icq di Bologna" - Cantina Sociale di Settecani (Bologna) - ore 17.30.
Relazioni e relatori:
"La corretta interpretazione ed applicazione delle nuove normative" ( Franco Leonardi, Marco Serafini, Paolo Geremia - Funzionari ICQ Bologna);
"Il ruolo dell'Aeb Group nell'enologia del 3° millennio" (Enol. Cesare Bianco - Amministratore delegato Gruppo Aeb).
Sponsor: Aeb Group.
Martedi 22 luglio 2008 - Meeting di aggiornamento "Innovazione e tecnologia quali strumenti per soddisfare le aspettative qualitative del mercato" - Foresteria Cantine Cavicchioli - San Prospero - Modena - ore 17.00
Relazioni e relatori:
"Livello di contaminazione microbiologica, igiene di cantina e efficacia dei lieviti selezionati (Prof. Agostino Cavazza. Istituto San Michele All’Adige);
"I punti critici e le possibilità migliorative nella produzione di vini adatti alle esigenze qualitative. Le tecnologie disponibili" (Dott. Attiglio Bellachioma Divisione Biotecnologie Oliver Ogar);
"La produzione di vini frizzanti e spumanti mediante l’applicazione dei lieviti immobilizzati" (Enologo Andrea Cumin - Divisione Biotecnologie Oliver Ogar);
"Nuovo processo di stabilizzazione tartarica su membrana : OLIVERSTAB (Dott. Nicola Macrì - Divisione Impianti Oliver Ogar).
Sponsor delll'evento la ditta Oliver Ogar.
Venerdi 13 giugno 2008 - Viaggio di studio in Toscana - Marchesi Antinori.
Partenza ore 6.00; visita cantina S. Cristina, Cortona e Tenuta Tignanello, Mercatale (FI); cena in locale tipico; rientro.
Per le adesioni: signora Olga - sez. Emilia Assoenologi tel. 0522.950500.
L'evento è organizzato con la collaborazionedi P&G s.a.s. e Tecno Pi s.n.c.
Giovedi 22 maggio 2008 - Meeting di aggiornamento: "Innovazioni nelle tecnologie a membrana per l'enologia". Azienda agricola Chiarli - Castelvetro (MO). Ore 17.00. Relatori e relazioni: ore 17.00 enol. Sandro Cavicchioli, presidente Assoenologi sezione Emila: saluto di benvenuto;
ore 17.10 Enrico Bocca, responsabile R&S Vason Group: "Bevistat tecnologia rapida per il controllo microbiologico;
ore 17.30 Enrico Circolari, R&S Millipore: "Dall'accordo Miliiipore-Vason Group, un nuovo approccio enologico alla gestione del processo di microfiltrazione";
ore 18.00 prof. Roberto Ferrarini, docente Università di Verona e membro commissione OIV: "Separazioni a membrana nel settore enologico: lo stato dell'arte, possibili implicazioni e approccio in ambito OIV";
ore 18.30 Paolo Capra, responsabile vendite Juclas - società impiantistica Vason Group: "Juclas: le più attuali applicazioni delle tecnologie a membrana";
ore 19.10 prof. Roberto Ferrarini, docente Università di Verona e membro commissione OIV: "Esperienze di desolforazione chimica come tecnica integrativa alla macerazione solfitica";
ore 19.30 dibattito
ore 20.00 Cena conviviale presso l'Azienda Agricola Castelvetro-Chiarli - via Belvedere 8 - 41014 Castelvettro (MO).
L'evento è sponsorizzato dalla ditta Vason Group.
Lunedi 17 marzo 2008: Assemblea di Sezione ore 19 - Assemblea separata ore 20. Gli incontri si terranno c/o Camera di Commercio, via Ganaceto - Modena.
Giovedì 13 dicembre 2007 - Incontro di fine anno - Osteria "Doppio Litro" - Via O. Ruozzi 27 Loc. Castelbaldo - Reggio Emilia - ore 20,00
