Veneto Occidentale
Attività e News
Venerdì 28 maggio 2010 - Convegno "La gestione delle tecnologie d'avanguardia, per l'espressione del carattere dei vini fruttati e varietali" - c/o Centro Congressi ditta Vason - Loc. Nassar di San Pietro Incariano - ore 16.00.
Relatori e relazioni:
Enol. Luigi Bertolazzi - Presidente AEI Veneto Occidentale - Apertura dei lavori
Enol. Giancarlo Vason - Presidente Vason Group - Saluto ai partecipanti
Dott. Enrico Bocca - Vason Group: "Gestione della fermentazione: rispetto varietale o esaltazione del fruttato?"
Dott. Duncan Hamm - Chr Hansen: "Fermentazione malo-lattica e fruttato: antagonismo o sinergia?"
Dott. Roberto Ferrarini - Università di Verona: "Esperienze pluriennali di dealcolazione mediante tecniche dirette su membrana a garanzia della qualità e dell'identità territoriale del vino".
Enol. Paolo Capra- Juclas: "Mastermind Remove, la tecnologia di dealcolazione su membrana Juclas".
Al termine dei lavori degustazione guidata.
Numero partecipanti limitato. Per comunicazione presenza fax 045.7681407, email sezione.venetoocc@assoenologi.it
Evento organizzato in collaborazione con la Ditta Vason-Group.
Lunedì 10 maggio 2010 - Convegno "La gestione dell'ossigeno, dal condizionamento al consumo del vino" - Cantina di Colognola - Gruppo Collis - Colognola ai Colli - ore 17.00.
Relatori e Relazioni:
Enol. Luigi Bertolazzi Presidente AEI Veneto Occidentale - Apertura dei lavori
Dott. Filippo Peroni Direttore vendite Nomacorc Italia-Grecia - Saluto ai partecipanti
Dott. Stèphan Vidal Global Director Enology Nomacorc SA: "La gestione dell'ossigeno: misurare l'ossigeno (NomaSense); comprendere il ruolo dell'ossigeno; gestire l'evoluzione dell'ossigeno".
Numero partecipanti limitato. Per comunicazione presenza fax 045.7681407, email sezione.venetoocc@assoenologi.it
Sabato 27 marzo 2010 - Assemblea di Sezione ore 16 - Comitato di Sezione neo eletto ore 17.30 Assemblea separata ore 18 presso Cantine dei Colli Berici Viale Vicenza 29 - Lonigo (VI).
Venerdi 9 aprile 2010 - Assemblea generale ordinaria - ore 10 - Sala Salieri - Centro Congressi Europa - Ente autonomo Fiere di Verona - Viale del Lavoro 8 Verona.
strong>ATTIVITA' REALIZZATE Venerdi 5 marzo 2010 - Convegno "I polifenoli dell'uva, del vino e i metalli pesanti quale elemento di tracciabilità ambientale" - Cantina Valpantena - Via Orfani di guerra - Quinto di Valpantena - ore 16.30.
Relatori e relazioni:
Enol. Daniele Accordini, Presidente AEI Veneto Occidentale - apertura dei lavori
Enol. Cesare Bianco, Amministratore delegato Aeb Brescia - saluto ai partecipanti
Dott. M. De Paola, Responsabile scientifico Aeb Spa- "Il contributo dei lieviti e della nutrizione all'aromaticità dei vini: riscontri statistici"
Enol. Dominique Peyron, Università de Borgogne (Dijon- France) - "I metodi di analisi dei polifenoli in Borgogna e relative implicazioni legislative"
Enol. Donati Lainati, Centro servizi e ricerca in viticoltura ed enologia Enosis Meraviglia - "La definizione dell'origine attarverso l'analisi dei metalli pesanti e dei lantanidi".
Numero partecipanti limitato. Per comunicazione presenza fax 045.7681407, email sezione.venetoocc@assoenologi.it. L'incontro è sponsorizzato dall'azienda Aeb - Brescia.
Venerdi 4 dicembre 2009 - Incontro di fine anno - Park Hotel Villa Quaranta - Ospedaletto di Pescantina (VR) - ore 20.
Le prenotazioni verranno acquisite fino ad esaurimento dei posti: Paolo Menapace, tel. 045.7681407, email sezione.venetoocc@assoenologi.it.
Sponsor della serata è la ditta Vason Group.
Venerdi 20 novembre 2009 - Convegno "Cava, Champagne e Franciacorta: stili diversi, unico successo!" - Corte Caprini - Via Umberto I - Negrar VR - ore 16.30.
Relatori e relazioni:
Enol. Daniele Accordini -Presidente Assoenologi Sezione Veneto Occidentale: Apertura dei lavori
Sig. Stefano Albrigi - Tuitolare Albrigi Tecnologie: Saluto agli intervenuti
Enol. Francesco Bergaglio - Direttore commerciale Enartis: Saluto agli intervenuti
Enol. Tomi Cantos - Enologo di Bodega Juvè&Camps: "Le tecniche di produzione del Cava"
Enol. Dominique Leboeuf - Direttore tecnico di Station OEnotechnique De Chamapagne: " Le tecniche di produzione dello Champagne"
Enol. Mattia Vezzola - Direttore Bellavista: "Le tecniche di produzione del Franciacorta".
Le iscrizioni saranno accettate fino ad esaurimento dei posti.
Per le prenotazioni: fax 045.7681407, email sezione.venetoocc@assoenologi.it
L'evento è sponsorizzata dalle ditte Albrigi Tecnologie (Stallavena VR) e Enartis (Novara).
Venerdi 4 settembre 2009 - Convegno "Focus on Vendemmia 2009" - Sala convegni Borgo Rocca Sveva (Soave VR) - ore 17,30.
Relatori e relazioni:
Porro Duilio (Istituto San Michele all'Adige): "La situazione nel Bardolino";
Nicola Bottura (agronomo Consorzio Tutela Vini Valpolicella): "La situazione nel Valpolicella";
Mirko Trevisi (agronomo Cantine dei Colli Berici): "La situazione nei Colli Berici";
Diego Tomasi (Cra Conegliano per Consorzio Tutela Vini Soave);
Giancarlo Prevarin (Presidente nazionale Assoenologi): "Le previsioni nazionali Assoenologi sulla vendemmia 2009".
L'evento è sponsorizzato dalle ditte: Bayer Cropscience, Pall Corporation, Sipa Berchi, Vetrobalsamo.
Venerdi 26 giugno 2009 - Convegno "Analisi dei vini trendy: caratterizzazione delle diverse fasce produttive attraverso una degustazione ragionata dei vini simbolo eletti dal mercato" - Borgo Rocca Sveva - Soave (VR) - ore 17.
Relatori e relazioni:
Enol. Daniele Accordini, presidente Assoenologi Sezione Veneto Occidentale - apertura dei lavori
Enol. Marco Tebaldi, titolare Tebaldi Tecnologie - saluti agli intervenuti
Dott. Luciano Rappo, consulente Cavit - "Degustazione ragionata di vini italiani e stranieri di successo delle diverse fasce qualitative".
E' previsto il numero chiuso. Iscrizioni al fax 045.7681407 o mail sezione.venetoocc@assoenologi.it. L'evento è sponsorizzato dall'azienda Tebaldi Tecnologie
Da sabato 25 a mercoledi 29 aprile 2009 - Viaggio di studio in Germania
Partecipanti: max n. 23. Inviare fax di adesione al n. 045.7681407.
L'evento è sponsorizzato dalle aziende: Basf, Berchi, Vason
Venerdi 3 aprile 2009 - Assemblea Generale ordinaria dei soci Assoenologi - Auditorium Verdi - Fiera di Verona - Viale del Lavoro 8 VR - ore 10.
Venerdi 13 marzo 2009 - Assemblea di Sezione ore 17 - Assemblea separata ore 18 - Azienda agricola Cà Rugate della famiglia Tessari - Via Pergola 36 - Montevecchia di Crosara (VR).
Venerdi 13 marzo 2009 - Incontro "Interpretazione delle biotecnologie per la produzione di vini conformi al consumatore moderno: degustazione di vini sperimentali e modelli produttivi in commercio orientati al mercato"- ore 16.30 - Azienda agricola Cà Rugate della famiglia Tessari - Via Pergola 36 - Montevecchia di Crosara (VR).
Relatori:
Enol. Daniele Accordini, Presidente Assoenologi Veneto Occidentale
Dott.ssa Paola Vagnoli, Responsabile Lallemand
Enol. Norrel Robertson, Enologo, Master of Wine e consulente internazionale. Posti limitati.
Iscrizioni per fax al n. 045.7681407 o per email sezione.venetoocc@assoenologi.it
L'evento si svolgerà con la collaborazione dell'azienda Lallemand.
Venerdi 27 febbraio 2009 - Seminario tecnico"Analisi degli isotopi stabili nel vino: aspetti teorici, analitici e legislativi" - Università agli studi di Verona, via della Pieve 2 - San Floriano di Valpolicella - ore 17.00.
Prof. Maurizio Boselli - Presidente corso di laurea di scienze, tecnologie e mercati della vite e del vino - Università agli studi di Verona: saluto agli intervenuti
Enol. Daniele Accordini - Presidente Assoenologi Veneto Occidentale: apertura dei lavori
Enol. Sergio Cantoni - Responsabile commerciale Aeb Brescia: saluto agli intervenuti
Relatori:
Dott.ssa Federica Camin Centro ricerca ed innovazione della Fondazione Edmund Mach, San Michele all'Adige
Dott. Fulvio Mattivi Centro ricerca ed innovazione della Fondazione Edmund Mach, San Michele all'Adige.
Numero partecipanti limitato.
Per iscrizioni: fax 045.7681407, email sezione.venetoocc@assoenologi.it.
L'evento è organizzato in collaborazione con la ditta Aeb (Brescia).
Venerdi 6 febbraio 2009 - Assemblea generale - sede centrale via Privata Vasto 3 Milano - ore 10
Ordine del giorno:
Parte straordinaria:
Modifica Statuto sociale art. 3,11,19,31
Parte ordinaria
Adeguamento regolamenti associativi: regolamento elettorale, codice deontologico, regolamento delle Sezioni e delibere conseguenti
Venerdi 23 gennaio 2009 - "Corso di formazione sui costi di produzione in viticoltura" - Università degli studi di Verona - Via della Pieve 2, San Floriano di Valpolicella - ore 14.30.
Programma:
ore 14.00 registrazione ospiti
ore 14.30 inizio incontro
Relatori:
Prof. Maurizio Borselli Presidente corso di laurea in viticoltura ed enologia Università di Verona
Enol. Daniele Accordini Presidente Assoenologi Veneto occidentale: apertura dei lavori
Dott. Adriano Politi Direttore commerciale Syngenta: saluto agli intervenuti
Dott. Carlo Cartasegna Titolare Sugherificio Balza: saluto agli intervenuti
Dott. Jacques Rousseau Responsabile Dipartimento Viticoltura ICV - Francia
L'incontro è riservato ad un numero limitato di partecipanti. Inviare comunicazione scritta alla segreteria della Sezione: fax 045.7681407 email sezione.venetoocc@assoenologi.it.
L'evento si svolgerà con la collaborazione della ditta Sugherificio Balza.
Venerdi 16 gennaio 2009: Assemblea Separata dei soci - ore 18 - Cantine Colli Berici, Viale Vicenza 29 - 36045 Lonigo (VI)
Venerdi 5 dicembre 2008 - Incontro di fine anno - Ristorante Byblos Art Hotel Villa Amistà - Corrubbio di San Pietro in Cariano (VR), via Cedrare 78 - ore 20.
La serata si svolgerà in collaborazione con la ditta Enologica Vason.
Per conferme di partecipazione: Enol. Paolo Menapace fax 045/7681407, email sezione.venetoocc@assoenologi.it .
Come arrivare alla ristorante: Uscita A22, Verona Nord, proseguire dritti direzione SS12 Trento/Valpolicella, uscita SP1 a Verona/Settimo, proseguire sulla statale per circa 4 Km, svoltare a sinistra direzione Corrubbio, all'entrata del paese sulla sinistra è situato l'hotel (tel. 045.6855555).
Venerdi 14 novembre 2008 - Convegno "Vecchio e nuovo mondo: filosofie produttive a confronto nella produzione dei vini rossi. Rioja Vs Cile". Hotel Bacco D'oro - Mezzane (VE) - ore 17,00.
Programma:
Enol. Daniele Accordini - Presidente Assoenologi Veneto Occidentale: apertura dei lavori
Sig. Stefano Albrigi - Titolare Albrigi tecnologie (Stallavena Verona): saluto agli intervenuti
Enol. Francesco Bergaglio - Direttore Commerciale Enartis (Novara): saluto agli intervenuti
Enol. Marcelo Morales - Bodega Grande Vinosy Vinedos Cile: "Le tecniche di produzione dei vini rossi in Cile"
Enol. Ventura Losantos - Coto di Rioja (Spagna): "Le tecniche di produzione dei vini rossi in Rioja".
Al termine del convegno seguirà una cena presso il ristorante Bacco D'oro.
L'evento è sponsorizzato dalle ditte: Albrigi tecnologie (Stallavena VR) e Enartis (Novara NO).
I posti sono limitati. Le iscrizioni dovranno pervenire via fax 045.7681407 o via email sezione.venetoocc@assoenologi.it.
Venerdi 12 settembre 2008 - Focus on "Vendemmia 2008: quali uve, quali vini per Verona, Vicenza e Padova" - Soave, Borgo Rocca Sveva - sala convegni - ore 17,30.
Relazioni e relatori:
indirizzi di saluto (Enol. Daniele Accordini, presidente Assoenologi Sezione Veneto Occidentale);
apertura dei lavori (Dott. Attilio Carlesso, presidente Cantina di Soave, Dott. Beppe Murarao, moderatore, giornalista Rai);
"Dall'uva al vino nel Bardolino e nel Custoza" (Dott. Massimo Bertamini, Dott. Giacomo Groppetti, Istituto di San Michele all'Adige, Enol. Pier Giuseppe Crestani, Cantina Corsa CALV - Affi);
"Dall'uva al vino nel Valpolicella" (Dott. Nicola Bottura, agronomo Consorzio Tutela Vini Valpolicella, Enol. Paolo Fiorini, Cantina di Soave);
"Dall'uva al vino nel Soave" (Dott. Diego Tomasi, Istituto Sperimentale per la viticoltura di Conegliano Veneto, Enol. Luigi Bertolazzi, Cantina di Soave);
"Dall'uva al vino nel vicentino" (Dott. Mirko Trevisi, agronomo Cantine dei Colli Berici, Enol. Giovanni Tezza, Cantine dei Colli Berici);
"Dall'uva al vino nei Colli Euganei" (Dott. Francesco Borin, Enol. Daniele Stenico, Consorzio Tutela Vini DOC Colli Euganei)
Prime considerazioni sulla vendemmia 2008 (Enol. Giancarlo Prevarin, Presidente nazionale Assoenologi).
Sponsor del convegno le ditte:
Bayer Cropscience, Everintec, Vetrobalsamo.
Martedi 10 giugno 2008 - Meeting di aggiornamento "La gestione delle popolazioni microbiche ed il controllo dei rischi in Vinificazione". Cantina Valpantena - Quinto di Valpantena, via Colonia Orfani di guerra 5B - ore 17.30.
Relazioni e relatori: apertura dei lavori (Enol. Daniele Accordini, presidente Assoenologi Sezione Veneto Occcidentale); "Operazioni pre-fermentative, nutrizione e inoculo, coordinare il tutto per evitare successive spiacevoli sorprese" (Dott. Giudo Parodi, area tecnica Laffort Italia); "Caratteristiche dei lieviti selezionati quali strumenti di controllo e prevenzione di rischi d'alterazione" (Dott. Philippe Marullo, ricercatore Università di Bordeaux; "Inoculo di batteri malo-lattici e riduzione dei rischi di contaminazione" (Dott. Vincen Renouf, Laboratoire Sarco-Bordeaux); "Brettanomices, il nemico in cantina: bilancio di recenti lavori di ricerca" (Dott. Andrea Romano, ricercatore Università di Bordaux).
Sponsor dell'evento le ditte Laffort Italia e Tebaldi Tecnologie.
Giovedi 13 marzo 2008: Assemblea di Sezione ore 17. Assemblea Separata ore 18. Gli incontri si terranno c/o c/o Cantine Colli Berici, Viale Vicenza 29 - 36045 Lonigo (VI)
Venerdi 7 marzo 2008 - Seminario di aggiornamento: " I vini da uve appassite: approccio moderno ad una tecnica antica" - Università di Verona (Villa Lebrecht a San Floriano di Valpolicella) - dalle ore 8,45 alle ore 18,00.
Programma:
ore 8,45 - Università di Verona San Floriano - registrazione dei partecipanti
ore 9,00 - Enol. Daniele Accordini (Presidente Assoenologi Sezione Veneto Occidentale) - Apertura dei lavori; Dott. Marzio Dal Cin: presentazione della ditta Dal Cin; Dott. Giorgio Sordato: presentazione della ditta Sordato; Dott. Adriano Politi: presentazione della ditta Syngenta Crop Protection Spa; Dott.ssa Paola Vagnoli: presentazione ditta Lallemand
ore 9,30-10,00 - Dott. L. Serrati (Syngenta Crop Protection Spa): "Protezione della vite ai fini della qualità dell'uva destinata all'appassimento";
ore 10,00-10,45 - Dott. Pietro Tonutti (Scuola S. Anna Pisa): "Aspetti fisiologici molecolari legati al processo della maturazione e disidratazione in post raccolta delle uve da vino";
ore 11,00-11,45 - Prof. Luigi Moio (Università di Napoli): "Modalità di appassimento del'uva e metaboliti secondari sensorialmente attivi";
ore 11,45-12,30 - Prof. Roberto Ferrarini (Università di Verona): "Problematiche e criticità nella elaborazione dell'Amarone della Valpolicella, dei Recioti e passiti Veronesi: approcci scientifici e proposte tecnologiche";
ore 12,45-13,00 - Interventi
ore 13,00-14,15 - Pranzo
Spostamento presso la cantina di Valpolicella Negrar
Sessione teorico degustativa
ore 14,30-16,00 - Dott.ssa Debra Inglis Brock (University Ontario, Canada): "Vincere la sfida nella fermentazione degli IceWine: dolci successi e amare sorprese";
Degustazione di Icewine
ore 16,00-16,45 - P.a. Emanuele Tosi (Centro per la sperimentazione in viticoltura di Verona): "Effetti della muffa nobile sui vini passiti"
Degustazione di vini sperimentali
ore 17,00-17,45 - Prof. Fabio Mencarelli (Università di Viterbo): "Gestione della temperatura di appassimento per la caratterizzazione aromatica dei vini"
Degustazione di vini da appassimento sperimentali
ore 17,45-18,00 - Interventi
La manifestazione è sponsorizzata dalle ditte: Dal Cin, Sordato tecnologie, Lallemand, Syngenta.
Numero massimo di partecipanti: 70 persone.
Costo: € 30 (da versarsi alla segreteria dell'Associazione Strada del Vino di Soave al momento della registrazione)
Mercoledì 20 febbraio 2008 - Corso di interazione sensoriale "L'eccellenza nella comunicazione con il cliente mediata dal prodotto" - Casa del Vino - Vicolo Mattielli 11 37038 Soave - dalle ore 8,30 alle ore 18,30.
Programma:
ore 8,30 - registrazione dei partecipanti
ore 8,45 - Enol. Daniele Accordini (Presidente Assoenologi Sezione Veneto Occidentale) - Apertura dei lavori;
ore 9,00 - Dott. Michele Moglia (Direttore commerciale Enolplastic) - presentazione della ditta Enoplastic;
ore 9,15 - Enol. Luigi Odello e Dott. Alberto Ugolini:
- apertura del seminario, consegna e compilazione delle schede di registrazione attribuzione dei codici;
- il linguaggio del prodotto interpretato dai sensi: percezione, elaborazione degli stimoli, risposta; dai bluff dei cantori di cibi e bevande all'acquisizione di autonome capacità di lettura. Il vocabolario dei sensi;
- profilo descrittivo semantico di cinque vini;
- la qualità e la sua determinazione. Il mondo del vino: dalla struttura dell'offerta alla filiera del prodotto. Le virtù conclamate ma prive di fondamento e le virtù taciute che contano. Il valore della marca.
- presentazione profilo descrittivo semantico;
- spiegazione Trialtest e verifica della capacità nell'assaggio;
- esecuzione Trialtest su 4/5 vini;
- presentazione risultati Trialtest;
- discussione.
La manifestazione prevede la partecipazione della ditta Enolplastic.
Numero massimo di partecipanti: 60 persone.
Sabato 12 gennaio 2008 e Sabato 19 gennaio 2008- Meeting di aggiornamento "I metodi di valutazione dell'efficienza nelle imprese vitivinicole" - Università di Verona, Via della Pieve 2 - San Floriano in Valpolicella
Programma:
Sabato 12 gennaio 2008 ore 9.00 - 12.30
Docenti: Prof. Diego Begalli (Università di Verona), Prof. Davide Gaeta (Università di Verona)
1. Elementi di organizzazione dell'impresa: struttura economica, finanziaria e reddituale.
2. La struttura del bilancio riclassificato: scopi, funzioni e metodi.
3. Il modello degli indici di bilancio come metodo dui valutazione dei risultati aziendali.
4. Le modalità di scelta e di determinazione degli indici per l'analisi dell'efficienza.
5. L'applicazione degli indici di efficienza nell'impresa vitivinicola cooperativa e non cooperativa.
Sabato 19 gennaio 2008 ore 9.00 - 12.30
6. Esercitazioni su due casi studio:
Enol. Bruno Trentini - Direttore generale Cantina di Soave: "Gli indicatori della Cantina di Soave"
Enol. Emilio Pedron - Amministratore delegato G.I.V.: "Il controllo di gestione in un'azienda industriale".
La manifestazione è svolta con la partecipazione della ditta Pall Filtration & Separation.
Numero massimo di partecipanti: 40 persone.
Venerdì 7 dicembre 2007 - Incontro di fine anno - ristorante Villa Quaranta Park Hotel - Ospedaletto di Pescantina - ore 20,00. La manifestazione è organizzata con la collaborazione della Enologica Vason.
E' necessario dare conferma di partecipazione entro il 5 dicembre all'Enol. Paolo Menapace al fax 045/7681407
Venerdì 23 novembre 2007 - Meeting di aggiornamento "Le tecnologie di fermentazione ed affinamento dei vini bianchi: l'esperienza della Nuova Zelanda e della Francia" - Ristorante Bacco d'Oro di Mezzane - ore 16,30.
Enol. Accordini Daniele - apertura dei lavori.
Sig. Albrigi Stefano - presentazione delle tecnologie di vinificazione Albrigi.
Enol. Bergaglio Francesco - presentazione delle tecnologie Enartis.
Relatore: Enol. Thomson Matt (Nuova Zelanda). Relazione: "La tecnologia di vinificazione in bianco in Nuova Zelanda).
Relatore: Kynigopoulos Kyriakos (Borgogna). Relazione: "La tecnica di vinificazione in bianco in Borgogna.
Il programma prevede la degustazione guidata dei vini della Nuova Zelanda e Borgogna
La manifestazione è svolta con la partecipazione delle ditte Enartis ed Albrigi Tecnologie.
La partecipazione all'incontro ed alla cena è gratuita grazie all'intervento delle ditte Albrigi Tecnologie ed Enartis con iscrizione obbligatoria da inoltrare entro il 19 novembre 2007 all'Enol. Paolo Menapace al fax 045/7681407 fino al raggiungimento dei posti disponibili.
Venerdì 31 agosto 2007 - Enoincontro "Focus on vendemmia 2007: quali uve, quali vini" - Centro Congressi Rocca Sveva - Soave (VR). L'evento è organizzato con la collaborazione di: Vetrobalsamo, Bayer e Maselli Misure.
Giovedì 14 giugno 2007 - Visita alla Sede centrale di Milano - ore 16,00. Il Comitato di sezione ha tenuto una sua riunione presso la sala consiglio della Sede centrale di Milano, visitando nel contempo le strutture che la caratterizzano.
Da mercoledì 6 giugno a domenica 10 giugno 2007 - Viaggio di Studio in Spagna - Andalusia - Partenza dall'aeroporto di Orio al Serio alle ore 6,25 per Siviglia. Mercoledì 6 giugno: trasferimento a Jerez dela Frontera. Il programma prevede la visita al Consejo Regolador. Giovedì 7 giugno: visita a due importanti cantine locali. Venerdì 8 giugno: partenza per Cadiz. Incontro con la sezione di Cadiz dell'Associazione degli enologi spagnoli. Visita a musei, vigneti e cantine. Sabato 9 giugno: visita ad una importante azienda vitivinicola ed escursione turistica. Domenica 10 giugno: rientro in Italia. Il viaggio è organizzato con la collaborazione delle ditte Cadalpe ed Enologica Vason. Il viaggio è riservato unicamente ai soci Assoenologi e il numero massimo è di 30 partecipanti.
Da sabato 31 maggio a mercoledi 4 giugno 2007 - Viaggio di Studio in Ungheria - Tokaj. Verranno visitate le aree più significative dell'Ungheria enologica, attraverso una selezione delle aziende più rappresentative in termini di qualità, dimensioni e specificità produttive. E' previsto un incontro con il Prof. Miklos Kallay, docente di enologia dell'Università di Budapest.
Il viaggio è organizzato con la collaborazione delle ditte Trust ed Enologica Vason. Il viaggio è riservato unicamente ai soci Assoenologi e il numero massimo è di 26 partecipanti.
L'adesione deve essere inviata alla segreteria della Sezione al n. 045.7681407.
Giovedì 31 maggio 2007 - Meeting di aggiornamento "Come gestire in sicurezza i processi microbiologici migliorando la qualità dei vini" - sala riunioni Villa Quaranta Park Hotel - Ospedaletto Pescantina (VR) - ore 16,30. Relazione "Protezione del lievito dalla reidratazione alla fine della fermentazione alcolica". Relatore: Jean Michel Salmon dell'INRA Montpellier. Relazione "Interazione lieviti e composti fenolici: strategie per ottimizzare i risultati durante la vinificazione". Relatore: Antonella Bosso dell'Istituto sperimentale per l'enologia di Asti. Relazione "Il fruttato nei vini rossi: punti chiave per la migliore espressione". Relatore: Daniel Granes (responsabile scientifico ICV Francia). Relazione "Induzione della fermentazione malolattica in condizioni estreme". Relatori: Giacomo Zapparoli ed Emanuele Tosi (rispettivamente dell'Università e della Provincia di Verona). Relazione "Yseo (Yeast Security Optimization): la nuova generazione di lieviti per una migliore affidabilità nella fermentazione alcolica". Relatore: Nicola Grando della Lallemand Italia. L'evento è organizzato con la collaborazione della Lallemand Italia.
Domenica 11 marzo 2007: Assemblee di Sezione ore 9,30. Comitati di sezione ore 11. Assemblee separate ore 11,30. Tutti gli incontri si terranno c/o Cantine Colli Berici, Viale Vicenza 29 - 36045 Lonigo (VI)
